Mie Tektek

Kebetulan punya mie basah beli di toko China deket rumah, waktu masih belum diolah kok rasanya agak2 tawar, makanya biar bisa kemakan dibumbu kayak mie tek2 ajalah....
Hasilnya mayan juga mienya dapet acungan jempol anakku, katanya dah mirip mie tektek di Jakarta.....hehehehe bisa juga ternyata....

Bahan :
1/2 kg mie basah
200 gr sawi ijo
2 buah telur
3 sdm ayam suwir

bumbu :
5 buah bawang merah iris melebar
1 batang daun bawang iris kasar
1/4 bh tomat/ 3 iris potong tipis
1 sdt merica

haluskan :
2 siung bawang putih
2 buah kemiri

kecap :
1/3 sdm saos tirem
1/3 sdm kecap manis
1/3 sdm kecap asin

Cara :
Buat orak arik telur sampai telur mulai menggumpal, lalu masukkan bawang merah dan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang.
Masukkan mienya lalu kecap2nya, merica dan tomat, aduk sampai semua bahan meresap.
Masukkan juga ayam suwir, sawi dan bawang daun, masak hingga sayuran matang.
Angkat sajikan dengan ditaburi bawang goreng...